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【5つのポイント】料理のゲスト満足度が高い料亭いまつの秘密

【5つのポイント】料理のゲスト満足度が高い料亭いまつの秘密

  • スタッフのつぶやき

 

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結婚式に招待されたゲストが

もっとも楽しみにしていることって

なんだと思いますか?

答えはズバリ「料理の質」です。

「質」なのです!

「味の好みは人それぞれだよね…」

なんて言わせないほどの

誰が食べても「質」を感じられる

お料理でのゲスト満足度が非常に高いのが

料亭いまつです!!

 

 

 

 

 

 

新潟県長岡市の結婚式場

長岡ベルナールの松田です。

何故長岡ベルナールのスタッフが

料亭いまつの料理について語るのかというと、

料亭いまつは長岡ベルナールが

プロデュースしている結婚式場だからです。

 

 

 

 

 

 

結婚式に招待されたゲストが

何を一番楽しみにしていると思いますか?

 

実はある機関が全国の女性に

「ゲストとして結婚式に参加した時に

会場を評価するポイントはなんですか?」

という質問に対して、圧倒的に多かった

第一位が「料理の質」でした。

 

第二位は「立地、アクセス」で

第三位は「スタッフの対応」だったとの事。

 

披露宴の二時間半の中でゲストの皆様が料理を食べる時間は

2時間といわれております。

結婚式でどんなに楽しい演出をしたとしても

料理がまずかったら「良くない結婚式」と思われても

仕方ないわけです。

 

簡単にいうと、良い結婚式をしたいなら

「料理の質」にこだわれば良いのです!

 

質は使っている食材だったり調味料によって

大きく変わっていきます。

料亭いまつの料理は、この食材のと調味料に

とてもこだわっているので、

そのこだわりポイント5つをご紹介します!

 

 

 

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①料理人のこだわり

 

新潟近海の鮮魚を料理長自ら市場に出向いて

買い付けをしています。

旬な食材をその日に吟味するから

季節によってメニューも異なることもあります。

千葉、東京、京都の料亭で培った

日本料理の枠を超えたスタイルで提供します。

京都というと薄味の和食を想像

 

 

 

②塩へのこだわり

 

伯方の塩、ゲランドの塩、笹川流れの塩などなど

料理にあわせて塩をかえているんです!!

 

 

 

③醤油へのこだわり

 

地元新潟産の醤油を使い分けています。

特に鰹節でたいた、いまつ自家製の

「土佐醤油」は絶品!!

お造りをつけて食べると、

他の醤油では満足いかなくなる恐れがあります。

 

 

 

④だしへのこだわり

 

羅臼昆布、血合い抜き鰹節を使い

出しをとります。

その他にも牛テールやすっぽん等のだし汁も

上品に仕上げていきます。

 

 

 

⑤油へのこだわり

 

いまつの料理長はてんぷらやで修業した事から

素材を活かす油には人一倍のこだわりを持っています。

紅花、胡麻、オリーブオイル、ガーリックオイル等

素材や調理法により油も変わります。

 

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料亭いまつは一日一組様の結婚式しか

お手伝いしていません。

お二人とそのゲストの為に用意するお料理は

その日に仕入れるので新鮮であり、

季節に合わせて旬な食材を使っていきます。

 

「おいしい料理を食べていただきたい」

この気持ちを料亭いまつのスタッフは

強く持っています。

「美味しい料理をゲストに召し上がって欲しい」

というおもてなし派の新郎新婦と

考え方が合致しているといえますね!

 

料理の「質」にこだわるのであれば

料亭いまつの結婚式がおすすめです!!

 

 

 

 

 

 

 

+++

30年間、15000組以上のカップルの幸せを

お手伝いしてきた

長岡ベルナールのウエディングスタッフが

結婚式について何でも個別にご相談に乗ります!

 

こんなことで困っていませんか?

 

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そんなお悩みを全て解決いたします!

プラス、結婚式についての豆知識や

知っていて得するお役立ち情報もお伝えします!

 

 

気になる事はこちらのアドレス

bn-nagaoka@arkbell.net(松田あて)

にお気軽にお問い合わせください(^^)/

どんなメールでもお気兼ねなく!

100%返信します!!!

 

 

 


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